人気なのは葉だけじゃない!?モリンガの種の楽しみ方とは?

モリンガ木 モリンガブログ

近年スーパーフードとして世界的にも広く注目を集めるモリンガ。

日本でも最近では一部でお茶やサプリメント、リーフを粉末にした「モリンガパウダー」などが流行の兆しを見せていますね。

ですが、とくにモリンガの楽しみ方を追究する方の間では、葉の部分だけではなく「モリンガの種」に魅力を感じる方も多いようです。
今回はそんなモリンガのの魅力や、その楽しみ方などについてご紹介していきたいと思います。

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モリンガとは?

モリンガ

まずはじめにモリンガについてまだまだあまりピンとこない方のために、簡単にモリンガとはどのような植物かご紹介しておきましょう。

モリンガとは主にインドや東南アジア、アフリカや南アメリカなどの熱帯・亜熱帯地域に生息する樹木です。
近年、日本でも沖縄や伊豆大島などの一部の地域で栽培が見られるようになりました。

「モリンガ」とは属名で、日本では一般的に「ワサビノキ」という和名が広く用いられることも多いため、「モリンガ=ワサビノキ」とセットで覚えておくと良いかもしれません。

根から葉や茎、花や種子に至るまで丸ごと食すことが可能で、現在確認されている可食植物の中でも特に栄養価が高く、90種以上もの幅広い栄養素を含むことから、「奇跡の木(ミラクルツリー)」や「生命(いのち)の木」、更には万病を予防する「薬箱の木」などといった愛称を持ち、現在世界的にも高く評価される植物となっています。

大人気のモリンガの種!その人気の理由とは?

モリンガ茶

さて、そんなモリンガですが、特に日本では現在食用として主にリーフ(葉)を利用した製品と並び、種子も大変人気の部位となっているため、気になる方も多いのではないでしょうか?
それでは次に「モリンガの種」の魅力についてご紹介します!

ヒトに不足しがちな栄養素がたっぷり!

モリンガの種は、ヒトに不足しがちなビタミン群やミネラルなどがバランス良く豊富に含まれていることで人気です。

とくにその栄養価も高く、一例を挙げると
・カリウム=バナナの約3倍
・カルシウム=牛乳の約
・プロテイン=ヨーグルトの約2倍
・ビタミンC=オレンジの約7倍
・・・etc
この他にも鉄分や食物繊維などポリフェノールなど、とくに女性に嬉しい成分もたっぷりと含まれています。

そのオイルは美容にも・・・!

モリンガの種子から搾り取られた貴重な「モリンガシードオイル」はオリーブオイルなどと同様に食用での人気はもちろん、古来からアーユルヴェーダなどでも親しまれて来ました。

ヒトの肌に馴染みの良いオレイン酸やベヘン酸、パルミチン酸などが豊富に含まれており、今日の美容分野でも注目が高まっています。

種の入手方法

モリンガの種は他のモリンガ製品と同様、2019年2月現在では一般的なデパートやドラッグストアなどの店頭での発売がほとんど見られないため、インターネットなどの通販サイトの利用がおすすめの入手方法となっています。

モリンガの種の味や楽しみ方とは?

さてそんなモリンガの種の食べ方や味、実際の楽しみ方などについても気になるところですよね。
最後におすすめの楽しみ方を4つご紹介したいと思います。

生で食べる

モリンガの種は羽のついた褐色の殻で覆われて販売されていることが多いかと思います。

基本的にモリンガの種を食べるときにはこの殻を取り除き、中にある白くてややふんわりとした実の部分を楽しみます。

味は、はじめのうちは軽めの苦み・渋みを感じます。成分にイノシトールがあるためか、唾液の水分を吸って段々と甘みを感じるようになります。食べてから1時間くらいは、無糖のお水を飲んでも甘く感じるほど、舌に後味が残ります。

ちなみにこの甘さ、美味しい甘さとはちょっと違います。

塩茹で・炒って楽しむ

こちらも他のナッツと同様におつまみの感覚で楽しむことができ、人気の楽しみ方のようです。

他のお料理と一緒に

はじめの苦みや渋みになれてしまえば、炒め物や炊き込みご飯、グラノーラなどとも非常に相性が良い様です。

そのままごろっとした粒を楽しむことはもちろん、ミキサーなどにかけて何かの隠し味とするのも良いかもしれません。

ぜひそれぞれに合ったアレンジ方法の探求も楽しんでみてくださいね!

自宅で育成・栽培

さきほど注意点でもご紹介した通り、食用のモリンガの種には発芽するものが多いため、環境の条件さえ揃えば飼育や栽培も可能です。

ただし、非常に成長スピードが早いことと品種などによっては放っておくと10m以上もの高さに及ぶため、ややお庭などに余裕があり、定期的な手入れが苦でない方はご自宅での家庭菜園も視野に入れてみると良いかもしれませんね。

まとめ

最後に今回の記事の内容についてまとめさせていただきます。

・モリンガの種子は日本では一般的に親しまれるリーフに並び人気の部位となっている。

・モリンガの種にはヒトに不足しがちな栄養素が豊富に含まれている

・モリンガの種子から採れる「モリンガシードオイル」は食用の人気はもちろん、美容界でも注目が集まっている。

・とくに種は発芽の恐れがあるため、保存の際には風通しの良い冷暗所での保存がおすすめ。

・モリンガの種の購入にはインターネット通販の利用がおすすめ。

・モリンガの種はやや苦みや渋みがあるものの、生食はもちろん、他のナッツと同様に塩茹でや料理に加えたりと幅広く楽しむことができる。また、条件が合えば家庭菜園も楽しめる。

でした!

心も身体にも優しい魅力たっぷりのモリンガの種。これを機にぜひ一度トライしてみてくださいね!

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